Du café dans les campagnes au XVIII^e siècle

Quelle surprise en découvrant que de pauvres manouvriers étaient propriétaires de deux cafetières ! Les inventaires après décès nous révèlent que les paysans portant redingotes et lunettes possédaient des livres et des vêtements de couleurs vives tout au long des routes menant à Paris.

L’introduction de la pomme de terre par Parmentier et le sieur Dottin montrent les progrès rapides de la production agricole et sont autant d’indices de la dynamique des échanges entre Paris et les campagnes.