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Production et commerce des fruits en vallée de
Montmorency à l’Époque moderne

La marchande de fruits.
La marchande de fruits,
Louise Moillon, 1630,
Musée du Louvre.
La marchande de fruits.
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Célébrée pour ses cerises, la vallée de Montmorency est un des principaux foyers de production de fruits à noyau et à pépins autour de Paris à l'Époque moderne.

Nobles, bourgeois parisiens, ecclésiastiques et paysans-marchands se côtoient autour de la culture des fruits et de leur commerce.

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